Poradnik użytkownika Hendi. Piec konwekcyjno-parowy – czym to się je?

Marzysz o gotowaniu, w trakcie którego produkty zachowują swoje barwy i objętość, nie wysychają i zachowują właściwości spożywcze? Chcesz korzystać z nowoczesnych technologii nie tylko przy komputerze ale również w kuchni? Koniecznie zajrzyj do naszego poradnika użytkownika Hendi. Piec konwekcyjno-parowy – to temat naszego kolejnego artykułu z naszej miniserii. Wyjaśniamy w nim, czym różni się piec konwencyjno-parowy od tradycyjnego i jakie korzyści płyną z jego użytkowania.

Zapraszamy do lektury naszego miniporadnika dla użytkowników urządzeń i sprzętu firmy Hendi. Piec konwekcyjno-parowy produkcji tej firmy znajduje się w ofercie sklepu ChefStore i z pewnością powinien zainteresować wszystkich profesjonalnych kucharzy, którzy chcą serwować najwyższej jakości potrawy o wysokich walorach estetycznych i smakowych. Mamy nadzieję, że nasz miniporadnik zaciekawi także i amatorów kuchni oraz smakoszy – chcecie się dowiedzie, jak to się dzieje, że potrawy, które trafiają na wasz talerz mają tak piękne kolory i tak wspaniale smakują? Zapraszamy do lektury!

Jak działa piec konwekcyjno-parowy?

Piec konwekcyjno-parowy to rodzaj piekarnika, w którego wnętrzu potrawy poddawane są obróbce w oparciu o zasadę zwaną konwekcją. Jest to proces przekazywania ciepła poprzez ruch materii związany z różnicami temperatur. W piecach konwekcyjno-parowych do procesu konwekcji dodano jeszcze jedno udoskonalenie – możliwość obróbki żywności za pomocą pary, co niemożliwe jest w tradycyjnych piekarnikach. Jakie efekty kulinarne pozwala uzyskać przygotowywanie żywności w piecu konwekcyjno-parowym? Sprawdźcie w drugiej części naszego poradnika użytkownika Hendi – piec konwekcyjno-parowy pod lupą.

Estetyczne, pyszne, zdrowe

Żywność poddana obróbce w piecu konwekcyjno-parowym zachowuje smak, kolory i objętość. Nie traci też wilgoci – nie „wysycha” tak jak w tradycyjnym piekarniku. Produkty ogrzewane są równomierne, zarówno w warstwie zewnętrznej, jak i środek. Koniecznie trzeba też podkreśli, że piece konwekcyjno-parowe pozwalają na dużą oszczędność energii, a zatem i kosztów. Czas obróbki termicznej przygotowywanych potraw ulega skróceniu. W porównaniu do tradycyjnych urządzeń piece konwekcyjno-parowe zużywają mniej energii elektrycznej i mniej wody.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *